Depuis 1931, Ermitage se développe dans l’Est de la France avec pour objectif de préserver son indépendance et de valoriser le lait de ses Coopérateurs et des Producteurs de lait qui lui font confiance. Ermitage, c’est tout un univers de fromages AOP.

Le Carré de l'Est Ermitage est le dernier Carré traditionnel encore fabriqué en Lorraine. Il traduit la richesse des pâturages d’une région riche d’herbes tendres et de rivières. Son caractère et son goût si typique associent authenticité, qualité et saveur.