Entreprise familiale depuis trois générations, la société Bister a été fondée en 1926 à Jambes (Belgique) par François Bister. Principal fabricant belge de moutarde (10% de la consommation en Belgique), l'entreprise dispose depuis 2001 d'une deuxième usine située à Saint-Thibault (Troyes).

De la moutarde de Dijon aux moutardes fines comme la moutarde à l'Estragon ou la moutarde aux Chanterelles, Bister fabrique des moutardes depuis près de 85 ans. La gamme comporte aussi des mayonnaises, des sauces froides mais également des câpres, des cornichons, des oignons et du picalilli.